【台灣必買】cama café 鎖香煎焙濾掛式咖啡－Joann的部落格

工作忙碌之餘，總是會想來杯美味的咖啡稍微喘口氣；或是休假在家的午後,帶上一本書，好好的享受一杯充滿香氣好喝的咖啡。與即溶式咖啡粉的沖泡方式不同，濾掛式（也稱作掛耳式）咖啡以濾紙裝著研磨好的咖啡粉，並透過手沖的方式,萃取出咖啡的迷人香氣與風味，讓人更加盡情的品味咖啡獨特的魅力。

cama café誠意推出獲得國際級評鑑的鎖香煎焙濾掛式咖啡」。<script src="//js1.bloggerads.net/p_imprscript.aspx?bid=20111106000031&pid=7272&ppid=2&cnt=n" async></script><img src="//js1.bloggerads.net/p_impr.aspx?bid=20111106000031&pid=7272&ppid=2" />

濾掛式咖啡的沖泡方式非常的簡單，風味又來得比即溶式咖啡富含變化，不用前往咖啡館，直接在家就能沖泡出喜歡的咖啡。

貼心的小缺口,方便撕開~

想買濾泡掛耳包的人，加上我自己，不外乎就是這些原因：

1. 方便:不用出門，不用特地去喜歡的咖啡店

2. 省錢:比該品種的單品咖啡便宜，也省去購買許多器具的費用

3. 省事:用完即扔，不用清洗器具

記得「濾掛式咖啡 0失敗的沖泡三口訣」：

1. 熱水等一等

2. 水量控制好

3. 最後搖一搖

如何正確沖泡濾掛式／掛耳式咖啡

第一步：遵照指示將濾掛式咖啡掛放在杯子上

在打開咖啡濾紙的開口之前，記得先輕輕抖動袋口，讓咖啡粉都自然往下集中在濾袋中，不然容易在打開時導致咖啡粉灑落。相信這個小技巧可以幫助您更加輕鬆自在地沖泡咖啡。

第二步：10秒「悶蒸」

先以少量的熱水注入咖啡粉中，並停留10秒的時間讓咖啡粉「悶蒸」，這是一個提取咖啡香氣的重要步驟。因為少量熱水帶來的蒸氣，可以充分的去除咖啡粉中原有的二氧化碳。當二氧化碳氣體排出之後，就能進一步以熱水萃取出咖啡蘊含的美好風味。

接著分成2～3次，分別注入適量的熱水，並觀察水量是否會溢出杯口來做調整，沖泡咖啡時據說咖啡沖泡出的第一滴是最為美味的，請不要太貪心的一次注入太多水量，當咖啡沖到您要的份量即可將濾掛包移開，以免過度沖泡出令人不適的風味。每包咖啡粉與水量擁有固定的沖煮比例，您可以參考包裝說明或是以自己的口味喜好來做水量的調整。